在中国的众多城市中
无锡不算是格外出挑的一个
但三千年来
这里的人们长久而低调地享受着富足与宁静
对食物和味觉有着精挑细选的执着
这或许也是这座城市始终坚持的古老哲学
这里有三个寻常巷陌中的故事
带你去体会无锡人生活里的烟火气息
第二集：传承
17岁的小虎梦想着将锡帮菜的甜蜜与细腻带回自己的家乡。早上6点，他来到鼋头渚岸边挑选今日练习所用的湖虾。
夏末秋初，谢师傅像往日一样坐在街边，等待着螃蟹季的到来，等待着太湖再一次展现他的慷慨。
小虎今天要学习的菜和太湖虾有关。“水晶虾仁”的食材只需虾仁和鸡蛋。小虎的师父华大厨始终觉得，越是简洁的食材越需要守住食物的本味。
江南的大厨喜欢用蟹粉这种高端的食材，去搭配最家常的食材。谢师傅认为这一脉的菜品最能体现无锡人的生活态度。
因为还不够熟练，小虎显得有些笨手笨脚，或许徒弟此时的心境，华师傅在二十多年前就已经知晓。
谢师傅至今仍然记得最初学徒时，连拆了数年蟹粉的苦闷经历，但是手指练就的惯性也成就了今天的自己。四十多年来的慢工出细活，也让谢师傅的身上多了几分淡然和禅意。
中国的师徒关系甚是微妙，总是在严苛和慈爱之间，敬畏和亲近之间徘徊。天地君亲师，才有了技艺的代代传承。
