运河传奇·烟火人间——藏于唇齿间的心意

2018年09月27日 17:44:25 来源:我苏网

  在中国的众多城市中

  无锡不算是格外出挑的一个

  但三千年来

  这里的人们长久而低调地享受着富足与宁静

  对食物和味觉有着精挑细选的执着

  这或许也是这座城市始终坚持的古老哲学

  这里有三个寻常巷陌中的故事

  带你去体会无锡人生活里的烟火气息

  第三集:心意

  太湖开捕的日子,卞大厨要在今晚招待一位远道而来的客人。一早,他就出现在了捕捞船上,准备亲手打捞“太湖三白”。

  蠡湖畔,刘叔刚结束了环湖,他要去市场里抢购刚刚入市的太湖白虾。

  收获颇丰的卞师傅悠闲地回到了自己的茶室,泡一壶好友送的无锡自产毫茶,滚烫的温度注入,情谊便从隐翠变得晶莹起来。

  刘叔在市场中穿梭,直奔水产摊位,所有关乎家人的事情,永远都最为紧要。

  白鱼、银鱼、白虾皆出自于今早的太湖,卞师傅最终还是选择用蒸制来保持这第一份的原味,将三种食材摆放于同一盘内,配水系植物加以点缀,加干冰营造出水汽氤氲的太湖。食物的鲜味尽情碰撞,人生的情谊便有处可逢。

  刘叔的家宴就质朴了很多。刘叔的厨艺算不上精明,但是记下每个家人的口味是他对爱的表达。鲈鱼清蒸,白虾水煮,都是最家常简易的做法,却让心思细腻的刘叔忙活了一下午。等到屋外天光渐暗,屋内灯火可亲,一家人围坐桌前。对于很多无锡人,生活无需什么野心,家人常伴就好。