冬食苏州吴中甪直，美味不停

稻花香，再来一碗

稻穗飘香，又是一年丰收时。甪直的稻田一片金黄，风吹稻浪，沉甸甸的稻穗随风舞动，丰收的喜悦便从田间地头油然而生。

甪直的稻作文化历史悠久，陆龟蒙所著的《耒耜经》详细记载了用于耕种的各种农具，从木制到铁制，工具的进步推动了稻作规模的不断扩大。

如今丰收水稻，已经不需要镰刀等工具，一台收割机，便足以完成切割、脱粒等工作。金黄的稻米从机器中喷涌而出，与秋日暖阳下丰收的笑意相辉映，稻花香里贺丰年。

水八仙，清甜脆嫩

甪直“水八仙”，是莲藕、茨菇、菱角、水芹、芋艿、茭白、芡实、荸荠八种水生蔬菜的统称。从初秋微凉一直到初冬万物凋零，鸡头米、菱角、茭白、芋艿、水芹、茨菇轮番上市，延续舌尖上的鲜味。 菱角从嫩吃到老，先品水红菱脆嫩，再尝老菱磨粉做成的菱粉糕。茭白清淡，与浓油赤酱最搭，无论红烧或是炖肉，都是绝佳搭配，茭白的嫩化解肥肉的腻，浓淡相宜。芋艿软糯，与秋天的桂花熬成糖芋苗，是等不及将它吹凉就着急下肚的暖意。最江南不过是一碗糖水鸡头米，鲜嫩软糯最是无限乡情的寄托。

小吃甜，老街烟火

甜，是江南人在美食上的味觉追求，亦是作物经过春夏日晒，昼夜轮替累积的成果。人们总爱用甜蜜来形容秋季的丰收，描述生活的圆满。这种甜，伴随着甪直古镇老街上林立的小吃店铺，蔓延在每一个游客的舌尖。

秋香海棠糕，取的是糯米和豆沙的甜，雪白的糕包裹着浓厚的馅，经过烈火的烘烤，变成外酥内软的可口美味，咬一口，米的清甜和豆沙的香甜在舌尖迸发，甜入人心。在甪直食秋的过程中，街头小吃一个接一个，不知不觉，便与古镇的烟火气撞个满怀。

鸭羹暖，温和滋补

一道甫里鸭羹，是流传千年的美食密码，亦是只有当地人才会烹饪的独特美味。隐居甪直的晚唐先贤陆龟蒙以鸭会友，一道“甫里鸭”声名远扬，剩下的鸭内脏物尽其用，调作羹汤，亦是别出心裁的一道美味。

如今，甫里鸭羹已经成为甪直人餐桌上的常客，在传统之上又进行了创新。添加的一味“白果”是银杏的果实，亦是秋天难得的物产。凉风渐起，一道甫里鸭羹，既温和滋补，又温暖润燥。