作为人类文明的杰作，大运河，千百年来哺育了沿河的城市，也赋予了两岸百姓独特的精神气质、生活习惯。
衣食住行，无一不是。
一撮茶叶，清气升腾，运河畔饮茶之风素来盛行。河道两岸密集人流，又催生了不同品类、口味的名茶。
今天我们就聊聊那些因运河而兴的茶。
龙井
历史上，乾隆经京杭大运河六次巡游江南，而前后有四次，都去了杭州西湖的龙井茶区。
而乾隆自己，也留下了众多吟咏龙井的诗篇：“新芽细火刚焙好，便汲清泉竹顶尖。”
由此，龙井也成为了清代贡茶的首选名品，誉满天下。
碧螺春
无独有偶，乾隆的爷爷康熙，同样在南巡中，对一种名茶一见倾心。这种茶就是碧螺春。
从前，碧螺春还有一个更生动的名字——“吓煞人香”。
彼时，康熙经大运河到达洞庭东山，巡抚从当地制茶高手那里购得“吓煞人香”进贡，康熙非常满意，赐名“碧螺春”。
大方茶
随着明清时期运河的繁荣，古徽州的徽商走出山区，拥抱大运河。而许多安徽的名茶，也随着享誉全国。
这种茶抗寒性强，外形挺秀、扁平光滑、色泽墨绿、有熟板栗香、香郁持久、味甘醇爽口。
在山东济宁的茶馆里，就流传着这么一句俗语：夏喝龙井，冬喝大方。
毛尖
同样是从安徽走出来的名茶，毛尖的影响力亦是不容小觑。
在从前老北京的清茶馆门前，最显眼的地方一定有一块写着“毛尖”或者“雨前”的招牌。
茶客清晨遛鸟归来，就会到茶馆里沏上一壶茶，谈茶论鸟叙家常，好不惬意。
瓜片
通过水路要冲，藏在大别深山里的六安瓜片，也成为了全国茶客的心头好。
这种茶叶奇就奇在它无芽无梗，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味。
古代茶楼常拿黑白瓜子、花生仁、蚕豆、核桃仁来配它，浓而不苦，香而不涩。
大碗茶
聊到老北京的茶馆，就不能不提“大碗茶”。
大碗茶不是特定的某一种茶，它就出现在北京的街头巷尾，一张桌子、几条凳子、一些粗瓷碗，足矣。
北京百姓喝茶还喜欢就着点心，莲藕菱角、杏仁豆腐、豌豆黄、芸豆糕……品种繁多，应有尽有。
武彝茶
借由运河之便，北方的百姓也能尝到来自福建的茶叶，武彝茶便是其中的代表。
武彝茶的颜色发黑，味道酸酸的，最能消食下气，醒脾解酒，所以很适合配上一点小吃。
《京华春梦录》就记载，喝这种茶，不妨来点“鸡肉饺、糖油包、炸春卷、水晶糕、一品山药、汤馄饨、三鲜面……”
香片
香片集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。
花气袭人，这时候迷上眼睛，听一段曲艺，郁积了一天的疲劳与重压，顿时烟消云散。
特别是在爱听书这件事上，运河南北表现出惊人的一致。南方盛行《水浒》《三国》《施公案》，北方就有《聊斋》《包公》《济公传》。
鸥鹭竞飞，北去南来。两千五百载，运河的开凿、开通与漕运的进行，对沿线地区物质生活产生巨大的影响。
渐渐地，与众不同的生活方式也应运而生。
由于限于篇幅，河道两岸，还有很多名茶无法一一穷举。而运河畔的茶，不管是处庙堂之高，还是居江湖之远，不管是浓香、清香、醇香——
喝茶者品的，更多的是一种境界。
诚如乾隆为茶写下的那句话：“斯诚佳矣予无梦，天姥那希李谪仙。”
（来源：现代快报）
