时入立夏，万物繁盛。
绿荫遍野，横塘新荷，花丛蝶忙。
自古以来，我国很重视立夏节气，运河沿岸，也在为这一节气的到来而喜悦着。
勤劳聪慧的河畔人家，用当地约定俗成的方式，迎接夏天的到来，形成各式各样的立夏习俗。
北京：吃扒糕
老北京人，立夏必吃扒糕。
扒糕用荞麦面制作、味道香郁可口。
《本草纲目》中说，荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。
这种美味又健康的食物，备受老北京人喜爱。
老北京人还喜欢立夏吃面。
炸酱面、打卤面……这时节小麦登场，吃面庆丰收，祈好运。
邢台：祭冰神
在河北邢台不少地区，立夏要举行“祭冰神”仪式。
村民聚在一起，进行祭祀活动、文武“喜好”队吹吹打打，有的地方要热闹到夜里十点，方才作罢。
这个习俗，与农忙有关。
立夏前后，当地多雹灾，因此，村民们集体举行“祭冰神”的仪式，祈求庄稼不受冰雹影响。
枣庄：孩童斗蛋
在山东枣庄，有一项特殊的习俗，就是碰蛋，也叫斗蛋。
立夏那日中午，每家每户都煮好鸡蛋鸭蛋，蛋不能煮破壳，套上丝网袋，挂于孩子的脖子上。
孩子们三五成群聚集后，开始这项竞技游戏。斗蛋时两相撞击，蛋壳坚而不碎的为赢。
这项游戏，也寄托着孩子们在夏天健康平安的愿望。
无锡：吃霉豆腐
在无锡，立夏吃的“三鲜”种类繁多，分为“地三鲜““水三鲜”“树三鲜”。
这些个“鲜”，都是时令美食，在立夏食用，最是新鲜。
老无锡人，还流传着一些别致的习俗，比如会做一种类似腐乳的霉豆腐食物，用荷叶包着，说是吃了霉豆腐就不会倒霉。
苏州：讨来“七家茶”
对饮食最为讲究的苏州，立夏见三鲜是少不了，俗称“立夏见三新”。
这天，会用樱桃、青梅、元麦先祭祀先人，再自己品尝。
青蚕豆正当时，也是苏州人立夏不可少的尝鲜品。煮一碗香香的蚕豆饭，或将蚕豆制作成兰花豆、五香豆等，吃出趣味。
这天，还流行跟邻居讨要茶叶，配上桃片、杏片、李片、青梅等各种细果，谓之“七家茶”，要孩子坐七家门槛上饮七家茶。
杭州：吃野夏饭
在杭州，立夏日有吃“野夏饭”之俗。
是日，小孩们凑在一块，成群结队到街坊四邻家，讨要米和肉。
他们还会到田里野菜、竹笋，就地支起锅灶，烧饭吃，俗称吃“野夏饭”或“立夏饭”。据说这种模仿乞丐的方式，可以避开灾祸。
宁波：吃“脚骨笋”
立夏至，农忙始，吃“脚骨笋”，以期“脚骨健”，是宁波人的一大习俗。
吃“脚骨笋”的重点在形，有的是 传统的乌笋，有的用野 笋、雷笋等，将其拍成扁形，切成段，打眼一瞧，形状如同脚骨，吃了后，才能“脚骨健健过”。
除此之外，运河流域还流传着不少有趣的立夏习俗。如在南京，要吃“乌米饭”，在东台，不准小孩坐门槛，因为“立夏坐门槛，容易打瞌睡”，在江南一些地区，还流行立夏吃蛋、秤体重的习俗……
文 | 现代快报+记者 吕洁
图 | 新华社、苏州发布、太平天国历史博物馆、新京报等
