今日谷雨！来运河边赏牡丹，喝雨花茶，吃乌米饭

杨花柳絮随风舞

雨生百谷夏将至

今天是二十四节气中的第六个节气

也是春季的最后一个节气

谷雨

赏花、吃乌米饭、喝谷雨茶……

一起来看看

运河边的人们是怎样过谷雨的吧！

苏州╱ 谷雨三朝看牡丹 ╱

谷雨一到，意味着短暂的春天即将过去，桃、李、丁香渐渐凋零，被绿叶掩映。但还有一台重头戏正在上演，那就是牡丹。

农谚有言“谷雨过三天，园里看牡丹”。谷雨前后，牡丹盛开。由此，牡丹花又被称为“谷雨花”。谷雨正是观赏牡丹的好时候。如果觉得今年花赏得还不够尽兴，那么可千万不要错过赏牡丹！
在苏州的很多园林里，都能看见牡丹的身影。苏州拙政园的“绣绮亭”，取自杜甫诗句“绮绣相展转，琳琅愈青荧”，形容的就是国色天香的牡丹和姿态绰约的芍药美如绣绮。
旧时苏州有“谷雨三朝看牡丹”的习俗。“三朝”就是指的谷雨节气大致对应的4月19、20或21三天。过去，这三天，凡是有牡丹的场所，包括私家园林，全都对市民免费开放。到了晚上，这些地方还悬灯结彩，文人雅士以赏花为名，在花前月下把酒吟诗。
镇江╱ 南山赏杜鹃╱

谷雨前后，是“花中西施”杜鹃花的最佳观赏期。

从1994年起，杜鹃被定为镇江市市花。
南山风景区因山中杜鹃品种丰富，数量繁多，也被称为镇江的市花园。
“若待上林花似锦，出门俱是看花人。”南山文苑牡丹园面积约3000平方米，拥有葛巾紫、粉中冠、丹凤白等佳品牡丹500多株，园内一朵朵娇艳的牡丹竞相绽放，争奇斗艳。
现代快报记者了解到，4月20日，南山风景区招隐景区的第24届杜鹃花节开幕，15个品种、6万余株杜鹃花竞相开放，灿若云霞。
扬州╱ 喝谷雨茶╱

谷雨有喝茶的习俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。

苏州洞庭碧螺春、南京雨花茶……江苏有很多著名的茶叶制作工艺。2022年底，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

清扬州八怪代表人物郑板桥诗云：“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间”。清代著名的吃货袁枚也在《谢南浦太守赠芙蓉汗衫雨前茶叶》中写道：“ 四银瓶锁碧云英，谷雨旗枪最有名。”
清明谷雨，时间相接，此时的茶叶也是最能显示大自然清新风韵的时候。
会生活的扬州人给清香沁脾的扬州新茶配了小食。《扬州画舫录》记载，“清明前后，肩担卖食之辈，类皆俊秀少年，竞尚妆饰。每着藕蓝布衫，反纫钩边，缺其衽，谓之琵琶衿。袴缝错伍取窄，谓之棋盘裆。草帽插花，蒲鞋染蜡，卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听”。风流的少年，精美的小吃，正好配得上清香扑鼻的扬州新茶。
扬州人爱喝茶，也会喝茶。百年老店冶春茶社、富春茶社，都是从茶水起家，扩展为花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳的淮扬菜名店。
江浙一带╱ 吃乌米饭 ╱

每年谷雨时节，贵州省黔东南州黎平县的肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”的习俗。

其实，乌米饭不止在侗族流行，江浙一带，家家户户在谷雨时节也会做这道时令美味。

清代顾禄 《清嘉录》 云：“四月八日，市肆煮青精饭为糕式，居人买以供佛，名曰‘阿弥饭’，亦名‘乌米糕’”。
每年的暮春四月到初夏六月，太湖诸山、常熟虞山等山上，乌饭树上的嫩叶正适合用来做乌米饭。将它们采摘下来，清洗、切碎、捣烂、榨汁、过滤，再混入糯米浸泡，一锅香气袅袅的乌米饭便大功告成了。值得一提的是，乌米的胚料最好是苏州特产的太湖珍珠糯，在乌饭树叶的汁液中反复浸泡，而呈现出了黑色。
民间有句俗语：吃了乌米饭，蚊子不叮咬。这是因为乌饭树叶有一股特殊的清香，蚊虫等不敢接近。
前两年，乌米饭还上了《舌尖上的中国2》，无数网友馋到“舔屏”。穹窿山乌米饭制作技艺，更是入选了苏州市吴中区非物质文化遗产代表性项目。

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