积累了一个夏天的燥气正随着时光的沙漏一点一点地褪去，初秋的无锡跟着风一起来到了，而专属秋天的美味也随之而来。
夏天的菜，即使在超市或者熟食店随便拎几样也能对付，但到了秋天是一定要把饭好好吃起来的，因为，未来几个月，一大波美食将悉数端上无锡人的餐桌。
在秋天
麦饼这道地产美味
是无锡人的心头好
来自田间地头的新鲜原料
经过老火灶膛的炉温以后
成为江南人舌尖不能磨灭的美味
无锡人吃得精细
就连麦饼这种传统点心
也分推酥、油煎等多种做法
鸿山、厚桥等地以传统手艺制作的推酥麦饼
采用最传统的土灶
揉粉、做酥、拌馅、成型
撒上芝麻、烘烤、出炉
烤好的麦饼一掰开
菜籽油和猪油的香气扑面而来
和金灿灿的推酥麦饼不同
油煎麦饼炸过的饼皮
口感十分香脆
咸甜适中，连吃几块都不腻
阳山麦饼在无锡也是远近闻名
又叫大麦饼，很薄
两层皮里面夹上芝麻、菜猪油等馅料
吃起来又硬又脆
真是“刮拉爽脆”！
秋风起，蟹脚痒
又到了全民吃大闸蟹的时候了
每当这个时候就能感觉到
生活在江南是多么幸福的事情
鲜香的蟹黄
甘甜的蟹肉
肥美的蟹膏
光看看口水已经流了一地
不用太过复杂的烹饪方法
简单清蒸就很好吃
入口是异常鲜美
闭眼就是回味甘甜
尝一口这秋蟹
啧啧
一整年的等待也就都值了
吃蟹也是讲究的
就算不用蟹八件
考究的无锡人吃大闸蟹的时候
也是要把蟹里边细微的
每个边边角角都给考察到
万万不可贪快囫囵吞蟹
品的就是大闸蟹特有的鲜甜回味
最宜吃百合
而宜兴百合享有
“太湖人参”的美誉
是百合中的翘楚
宜兴百合
是泥土里一点点熬出来的精华
洁白的厚瓣，味道略微带苦
清嘉庆年间所修《宜兴县旧志》记载
“百合产湖滨，其产山石间者
坚细味佳，不易多至。”
大意为：
宜兴百合主要产于湖滨渎区
也同样生长于山间
品质更加细腻，味道更佳
但不容易得到，更加珍贵
刚挖出的新鲜百合
长相讨喜，颜色嫩白
宜兴人一般用百合来煮粥或煮甜汤
在湖
当地人还会将它和乌米结合
清香软糯的乌米加上微苦的百合
就像人生一样
微苦在喉，甘补于心
中秋节虽然还没到
月饼的比拼已经提前摆上桌面
对于无锡人来讲
在众多广式、滇式、苏式月饼中
刚出炉的月饼表皮酥中带软
一口咬下去内馅汁水丰盈
甜咸适中，十分可口
香味在空中缓缓飘散
这只扁扁圆圆的饼带来的
不单单只是味觉上的满足
更是汇聚了几代无锡人的记忆
一入秋
一种与水有关的美味
也到了最佳赏味期
那便是红菱
都有采菱人划着菱桶穿梭采菱的美景
无锡人对菱的吃法很多
水红色的表皮，掰开来生吃
口感鲜嫩，脆生生的
有股清淡的甜味，带着水的气息
洗净后在饭头蒸煮，不用任何调料
吃起来也自有一股甘甜，面面的
特别清香、甜糯
无锡的秋季是桂花味的
再过一段时间
无锡满城桂树，芳香醉人
而说到本地的芋头
一定要提到马山
马山芋头久负盛名
以软糯而细腻的口感著称
芋头与桂花
一个生在泥土里
一个长在枝头上
偏偏约好了一起在这金秋时节成熟
被爱吃甜食的无锡人
搭配成一道独特的美味
在这个季节尤其受到欢迎
《马山志》记载：
清人陈玉基有《竹枝词》云
“马山芋头大如盂，肌理细腻风味殊
山人直当青精饭，一饱灸背百不如。”
每年八月半中秋节
四乡八邻的人都要买马山芋头
煮糖烧芋头吃
这个习俗一直沿袭到现在
除了中秋
嗜甜的无锡人早就将
这一道桂花糖芋头
变成了日常的饭后甜点
桂花糖芋头，香甜好个秋
桂花糖芋艿，是最具回忆的秋天味道
一碗甜糯美味的桂花糖芋头
不等上桌就馋得人直咽口水
芋头细腻酥软
红糖的甜味直直暖到心里
桂花香沁人心脾，色味宜人
忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉
如果说每个季节都能用水果来形容
无锡的雪浪和马山、阳山一带
简直就是水果天堂
一年四季的水果不断
很快
就要到橘子红了的季节了
深秋时节
橘子开始成熟
橙黄相映的果子
缀满翠绿的枝头
成为一道美丽的风景
灵山秀水的滋润
橘子的口感也有
让人回味无穷的神奇魅力
皮薄肉实，多汁水灵
轻轻咬上一口
两颊生津
带给舌尖无限喜悦
秋季是栗子上市的季节
秋风一起
无锡的大街小巷便开始飘散着
一股糖炒栗子的香气
俗话说：
“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”
而九月十月是栗子最新鲜的时候
这个时候的栗子是最好吃的
糖炒栗子上市时
又有不少无锡人
要在糖炒栗子的摊位前
挪不开步了
栗子也的确值得被深爱
它是秋天的恩物
是万物萧条的季节
难得的炙热和甜蜜
有栗子嗑的秋天才不算虚度
剥一粒刚出锅的栗子送入口中
余香满口、回味无穷
春品藕带，夏吃莲子
荷花渐渐开败了的时节
那爽脆可口的莲藕就上市了
醋溜藕片、莲藕排骨汤
凉拌藕丝、肉香藕盒……
最爱的当然是桂花糖莲藕啦！
当糯米与藕发生碰撞
口感变得软糯
带点桂花香气
让这份甜蜜如藕丝般绵绵不断~
白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的
经过时间的熬煮
一出锅就变成了羞涩的红
锅里咕嘟咕嘟地冒着热气
切成厚片再整整齐齐地码上盘子里
淋上金黄诱人的桂花糖
仿佛连空气都变甜
（来源：综合情调无锡、玉祁发布、走吧网、滨湖档案、 壹搭无锡、无锡攻略、淘最无锡、无锡头条、无锡吃喝指南、无锡市太湖鼋头渚风景区、Nigel等）
