食物 是治愈情绪的良药
不论爱恨悲喜或是率意惆怅
人生百味不及舌尖一味
既然来到无锡
就不妨放慢脚步
细细体会这座城市的味道
携一笠微风 载一湖星辰
在世世代代伴水而居的岁月里
无锡人深谙“渡”的法则
将天地之馈赠
烹制成一道道流芳美味
当幸福的感觉在口中淡淡化开
……
是我渡了万物 还是万物已渡我
此中有真意 欲辨已忘言
太湖三白
“从来不著万斛船，一苇渔舟恣奔快。”
太湖是无锡人的天然粮仓
“太湖三白”是粮仓里
平价而高贵的食材
温柔的四季风提携着无锡人的温和
舍不得用热油煎炸
就用清蒸 酒糟
虔诚地还原这一味至鲜 纯白
一期一会 共情共醉
太湖螃蟹 甘露青鱼
每到金秋和年关
无锡人的餐桌会迎来两个欢愉的时刻
是时候让太湖螃蟹和甘露青鱼亮相了
有经验的渔民说
选蟹要选 青壳 白肚 金爪 黄毛
外加 体格健壮的
螯封嫩玉双双满 壳凸红脂块块香
秋风渐起的时节
宜小酌宜宴饮
独此一味
地道无锡人家常做的是 面拖蟹
薄薄一层面粉糊与螃蟹块水乳交融
面糊裹着螃蟹的清鲜
螃蟹带着面糊的咸甜
体面地互相成全
腊月将至
无锡东部鹅湖镇的渔民丰收在望
金甘露 银荡口
吃着螺蛳长大的甘露青鱼鲜嫩肥美
把美好的愿望寄托在食物上
一道 红烧划水
象征鱼跃龙门
是无锡人年宴上不可缺少的圆满
天地之间我独行
太湖船菜
微初的霞光里 携三五好友
摇一小船至桨声灯影处
太湖船菜
是无锡人最盛大的待客宴席
作为传统的太湖船菜
八宝鸭 西瓜鸡
蟹粉鱼翅 荷叶粉蒸肉
各领风骚
霓虹流光溢彩 波心荡漾生辉
无锡的先人必定是浪漫而好客的
否则怎会在浩浩汤汤中
共赴人间烟火
无锡有很多很多的故事
藏在曲街陌巷的深处
古老的故事
都是最美的年华里最好的相遇
等待的时间里
花儿 果儿都成了传说
我见过爱情最甜的样子
阳山水蜜桃
明弘治年间
“桃花仙人”唐伯虎
甘愿到无锡荡口做一小仆
只为博得秋香一笑
在无锡 爱情是甜的
因为这里的桃花最是诗情画意
它不仅粉嘟嘟长得好看
还能结出 这世上最好的桃子
我是一棵开花的树
马山杨梅
苏东坡有叹
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
但他在品尝江浙杨梅后更赞
“ 闽广荔枝、西凉葡萄
未若吴越杨梅。”
每年5月末6月初
无锡马山 大浮一带
岭田岗坡满山红遍
醒目的颜色 酸甜的味道
像极了一次次心动的回眸
“如何让你遇见我，在我最美丽的时刻，为这，我已在佛前求了五百年……”
每年杨梅只有不到一个月的采摘期
吃不完的杨梅
或用食盐 冰糖腌渍成 盐渍杨梅
或用白酒 冰糖制成 杨梅酒
和人一样
食材也藏着心事
短暂的惊艳过后是一年的沉寂
酝酿等待的
是下一季的执手欢喜
春风它吻上了我的脸
大浮醉李
“柳丝袅袅水溶溶，头上芳云绽暖风。”
当空气开始变得温暖
李树枝头披上白色的新装
李花细密 清芳不已
蜂蝶在李花林里寻找新一季的伙伴
你是锦瑟 我为流年
不想痴痴地十八相送
只愿沐风栉雨
与君同路
与你相守的日与夜
鸿山葡萄
无锡鸿山脚下
流淌着一个千年的故事
这里是梁鸿孟光的避世居所
也是举案齐眉的诗意田园
累累果实 枝头满挂
是你在我耳边倾诉的
千语万语
东汉梁鸿孟光举案齐眉
群山静默 流水无言
弹指一滴清涧水
拨弦几阵甘泉风
这是属于高士的愉悦时光
越是名动天下
越要求一份专属的清幽
在这山林之胜 禅定之所
有一缕独特的味道
名曰“静心”
“流连阁中，信宿始去。”
唐代茶圣陆羽深爱无锡山水
他把无锡惠山泉奉为 天下第二泉
明代文徵明 《惠山茶会图》
因为这泓清泉
蔡襄 欧阳修 苏轼 文徵明
唐伯虎 董其昌 祝枝山……
历代文人画家留下不朽名篇
这里有参禅悟道的风雅
也有品茶畅怀的解忧
觅得清风一缕
托付赏心乐事
最认真的当属 倪瓒
元代的无锡云林高士倪瓒
痴于洁 执于洁
一袭白衣 飘逸非凡
他曾在惠山泉边住下
在茶汤中做出园林假山叠石
名曰“清泉白石茶”
绝是清雅意趣的极致
元代倪瓒 《苔痕树影图》
文人墨客流连无锡的水
也爱无锡的茶
苏东坡说“雪芽我为求阳羡”
茶仙卢仝盛赞阳羡茶飘逸至极
如今在惠山古镇
每天云集着各色茶客
阳羡雪芽 太湖翠竹 宜兴红茶
茶叶在高温水汽的浸润下
各自展露出曼妙的姿态
如同不问世事的风
来去从容
无锡也有好酒
清凉甜润的玉祁双套酒
从清朝嘉庆年间走到今天
往事随着酒品颜色的加深而沉淀
岁月里慢慢发酵的
是无锡人对味道孜孜不倦的探究
绰约山水 曼妙花果 澄澈林泉
无锡味道如此之丰富
然而最本真的那一味
非甜莫属
甜是起点 甜也是远方
甜是妈妈的牵挂 甜是游子的思恋
甜能纳百味 甜也能入千方
在甜蜜的城市里 澎湃着甜蜜的事业
这是初心之味 这是梦想之味
无锡 甜蜜若此应是你
盛名在外的无锡小笼
浓油赤酱的无锡排骨
对于甜味的钟爱
陪伴了无锡人一辈子
江南春雨 鲜笋当道
每逢有江南的好笋到
无锡人 钱锺书 杨绛便要亲自下厨
做一道甜咪咪的 油焖笋
给大家尝尝家乡味道
中国现代民族工商业者的杰出代表 荣毅仁
在北京仍不忘家乡味道
招待贵客要用无锡菜
偶尔提笔写下的也是“无锡风味好”
从前洲走出的国学大师 冯其庸
对《红楼梦》一世痴恋
他亲手恢复红楼宴
也要邀请家乡父老先来尝尝鲜
而胸怀宽广 包容天下的无锡
也一直在世界的格局中
做着更为丰富的五味调和
一个地道的无锡小笼
必须是十六 七个褶
古法传承的严苛工艺
如同 智能制造的精确算法
熏陶浸染创业干事的匠心
无锡 独一味
传统无锡菜重油重糖
现代人崇尚饮食清淡
响油鳝糊 镜箱豆腐等大一批无锡菜
便不断调整迎合大众口味
理念和技术的不断革新
带来的是优势的延续
在八方英才的支持下
无锡科技进步贡献率
持续领跑江苏
这道原汁原味的硬核大餐，甜！
无锡的甜是包容的甜
它咸中带甜 甜中有鲜
你不喜欢浓油赤酱的热烈
就有轻描淡写的清鲜
爱才好客的无锡
正隆重举行着一场招才引才的盛宴
每一个有志在无锡打拼的你
都能收到这座城市最周到的款待
品尝到最快乐的味道
哇塞
无锡味
爱了爱了
（来源/无锡博报 编辑/刘静）
