中国大运河饮食研究中心发布首个专项研究课题，11月27日在苏帮菜博物馆举办的中国大运河饮食研究中心工作会议上，专家学者、餐饮行业相关人士等汇聚一堂，共同探讨研究大运河饮食文化传承发展，中国大运河饮食研究中心等发出“倡导合理饮食、颐享美好生活”倡议。
2016年8月，由苏州市大众餐饮行业协会会同国泰南园宾馆，采用馆园一体方式组建苏帮菜博物馆。经省文物局批准备案，苏帮菜博物馆于今年5月正式开始运行，日前由大运河文化带建设研究院批准成立的中国大运河饮食研究中心在苏帮菜博物馆挂牌。今天的会上，大运河饮食研究中心课题组发布承担的首个专项研究课题“中国大运河饮食文化传承与利用”。
会上，中国大运河饮食研究中心等发出的“倡导合理饮食 颐享美好生活”倡议，从倡导行业自律、文化传承以人为本、秉承运河饮食习俗非遗核心理念等方面，倡议切实关注中国大运河饮食习俗非物质文化遗产传承。据中国大运河饮食研究中心负责人赵国明介绍，研究中心将依托中国大运河餐饮联盟智库长期研究成果，秉承中国大运河饮食“健康快乐” 的核心理念，尝试定义中国大运河饮食的非遗属性。
（来源：引力播 编辑/钱薇）
