@苏州人,错过这一碗,要吃再等一年!

2020年05月26日 11:07:10 来源:苏州发布

  有位朋友给小编发了个动图

  看到后,小编愣住了

  手里的泡面突然不香了!

  没错!

  等了一年的河虾终于成熟

  鲜掉眉毛的三虾面已上市

  注意!

  错过这一两个月

  要吃就要等一年

  在苏州

  面的种类真的真的真的

  太多了

  !!!

  上图中的每一碗面

  苏州人都吃过

  但最好吃的,依旧是

  三 虾 面

  三虾浇头

  比鱼更鲜美

  比蟹更清爽

  贵

  是大家对三虾面的普遍印象

  正是因为每碗百元左右的售价

  不少朋友不舍得来上一碗

  但吃过三虾面的小伙伴

  一定会有另外一个印象,那就是

  鲜

  当你品尝到无与伦比的鲜美

  你会和小编一样竖起大拇指

  值

  上周小编来到了

  位于养育巷的一家面馆

  这家面馆看着不大

  但基本每一天

  都要卖出200多碗三虾面

  小吴家住上海

  他去年在苏州吃过一次三虾面

  便一直惦记着,听说上市了

  特地趁休息日开车来吃上一碗

  他说三虾面的鲜是独一无二的

  苏州的三虾面最好吃

  为了探寻美味背后的鲜

  小编第二天早上五点

  来到了这家面店

  师傅们早就忙活起来了

  有的师傅在取虾籽

  有的师傅在剥虾仁

  有的师傅在取虾脑

  有的师傅在煮面条

  天未亮

  但店里早已忙得热火朝天

  三虾面的制作

  从原料准备到客人食用

  真的是一个庞大的工程

  一切的准备,都为了一个字

  鲜

  当食客点了三虾面

  虾仁、虾脑、虾籽开始下锅

  火候、配料、颠勺

  都有很多的技巧

炒好了就完了?

拌面更是关键!

苏州每年这个时候

面馆里都是疯狂拌面的吃货

小编也是其中之一

不会拌面也无需担心

因为几乎每家店的老板

都可以在你面前拌好  

 

  最后一定要提醒大家

  吃三虾面记得把汤喝掉

  因为有些虾籽会沉在碗底

  正是这样一碗面

承载了多位师傅的心血

融入了虾的全部精华

贵,是情理之中

但难得来上一碗

真的是一个非常值的选择