南北交融,大河奔腾,这里有一条跨越千年的河流……

2019年05月14日 11:22:55 来源:我苏网

   【编者按】

  水韵江苏,离不开悠悠运河。京杭大运河沟通了江苏境内的11座城市,有60%的人口沿河而居,广袤土地、无数民众得以滋润、繁衍,一座座城镇因之崛起、繁荣。为积极引导江苏大运河文化带的文旅消费新模式,促进江苏文化旅游产业高质量发展,省文旅厅、省广播电视总台联合制作全媒体文旅节目《游遍江苏》。节目组踏遍全省名胜古迹和老街小巷,发现民间艺人工匠,寻访文史专家、学者,探寻风景背后的那些动人故事,让大家”既有出行的冲动,又有文化的感动”,带领观众们发现前所未有的”好玩江苏”。

  节目自4月18日起在江苏公共新闻频道播出,首播时间为每周四20:30-21:00,复播时间为每周二、周六 8:50-9:20。


    河清海晏,淮水安澜。淮安位于江苏省中北部,江淮平原东部,历史上与苏州、杭州、扬州并称运河沿线的“四大都市”,有“中国运河之都”的美誉。京杭大运河、里运河、古淮河和盐河四水在淮安城区穿城而过,可以说这是一座由河水孕育出的城市。作为历史文化名城的淮安,它的兴盛和发展都离不开水文化的底蕴,今天,就跟随小编一起,沿着河流去追寻淮安的历史足迹吧。

  第一站  千年古镇河下 石板路寻觅昔日繁华

  河下古镇已经有2500多年的历史了,这里大部分的建筑都保留着明清时的原貌。鼎盛时有“扬州千载繁华景,移至西湖嘴上头”的美誉,就是形容当时河下古镇不逊于扬州的繁华盛景。清朝特派盐运使驻于此,沿海各地所产的淮盐全部从河下古镇转运各地

  今天我们走在石板路上依稀能感受到当年的繁华。古镇上有两条当年最繁华最有特色的街巷。

  一条叫估衣街,它是当年大户人家典当衣服的地方。要是在今天,可能就是年轻人炙手可热的二手古着店啦!

  另一条街巷叫湖嘴大街,距今有1000多年了。古镇上这些石板路是怎么来的呢?据说当年淮安作为古镇交通要道,很多船只运送完物资后不能带私货回来,而运河边风浪又比较大,船工们就从当地找石材来压船,压船的这个石头就被带回来做成石板路了。

  明清两代,河下古镇是盐的集散地,也是运河漕船零部件的配套加工基地。作为南船北马的交通中枢,河下商贾云集,人文荟萃,处于南北交往的中心地位。最高峰的时候石板路有72条之多。

  民以食为天。千年古镇,必然少不了历史悠久的特色小吃了。最代表河下古镇特色的就是钦工肉圆和岳家茶馓啦。

  钦工肉圆

  钦工肉圆最大的特点就是手工捶打而成,经络不断,口感脆嫩,正是铁棒锤出来的百年美味。当年乾隆皇帝对它可是赞不绝口哦!

  岳家茶馓

  岳家茶馓有200多年历史了, 1930年就曾在巴拿马博览会上拿过世界银制奖章。也是淮安小吃最特殊的一个代表。香喷喷油滋滋的茶馓,小编看了真是垂涎三尺呢!

  文楼是古镇上最有名的一家百年老店。虽叫文楼,却是一家货真价实的酒楼

  相传当年乾隆皇帝南巡途经河下,却被一名村姑随口说出的“小大姐 上河下 坐北朝南吃东西”上联难倒,就赐小楼名为“文楼”。凡是来古镇游玩的人,都要对一对这千古上联,看看谁的文采最好。怎么样?千年古镇的文化底蕴名不虚传吧?

  河下古镇光明清两代就出过67名进士、123名举人、12名翰林,可谓文人骚客尽出河下。中国古代的大作家吴承恩,就诞生于河下。

  吴承恩故居

  河下古镇历史遗迹众多,有一大批保存完好的名人故居和百年老店。置身其间,处处都能发现有趣的探索,比如吴承恩故居里的这幅诗竹画,里头的藏头诗你能看出来吗?

  百闻不如一见,来这里逛一逛,你肯定就能明白这里为什么会有“千年大运河文化古镇”的赞誉啦。

  第二站 名园别有天地 南北交融清晏园

  清晏园是中国漕运史上唯一保留下来的衙署园林,已经有600多年的历史了,和苏州扬州等地的私人盐商园林不同,它代表的是官家园林,更与大运河的历史文化密不可分,被誉为“自古江淮第一园”。

  清晏园作为河道总督部院后园因治河而设。清,有清水、清河的意思;晏,则代表了平静、平安之意,寓意河清海晏。古时,清晏园是全国最高治水机构所在,管辖着黄河、淮河和运河。

  清晏园处处体现了运河的文化风情。既有北方园林的建筑布局,又有南方园林的假山花木。尤其是园中的代表建筑荷芳书院,曾两度作为乾隆皇帝的行宫。

       荷芳书院上的对联“名园别有天地,老树不知岁时”,仿佛在诉说着古老的故事。

  清晏园在清代达到了鼎盛,无论是名气还是地位,都远非苏扬的私家园林可比。光面积就是扬州个园的两倍有余,难怪乾隆皇帝数度驾临。一座清晏园,更是代表了半部淮安城的历史 。

  其实乾隆皇帝六下江南,不光是游玩,更是考察漕运河道管理。清晏园所在的河道总督署,作为当时的全国最高治水机构,是乾隆皇帝的必到之处。

  治水御碑园

  在治水御碑园,至今仍保存着14块清代皇帝钦赐的御碑,其中乾隆帝御碑13块、道光帝御碑1块,受御赐者均为历任河道总督。走在园中,细细品味这些历史遗迹,依然能感受到这“江淮第一园林”的厚重历史和秀丽风光。

  第三站  探寻淮扬菜名满天下的秘密

  到了淮安,怎能不品尝正宗的淮扬菜呢?淮扬菜不仅美味可口,更有着悠久的历史。探寻美食之前,我们先去中国淮扬菜博物馆,了解淮扬菜的前世今生。

  淮安历史上,因为“黄河、淮河、运河”交汇于淮安大运河将全国各地的风味带到淮安,为淮扬菜最终形成打下了良好的基础。相传过去的淮扬菜大厨一生只精通一两道菜,甚至几代人传承一道菜,将味道研究到了极致。怪不得淮扬菜匠心独具,名满天下呢!

  今天就跟小编一起来了解一下三道最经典的淮扬菜:

  平桥豆腐羹 

       运河水做的豆腐,肥鸡熬制的汤,鲫鱼脑提鲜……哇,小小的豆腐也有这么多文章,光是听上去,已经让人垂涎欲滴了,如此人间美味,来了淮安一定要大饱口福啊!

  软兜长鱼

  淮安人最擅长做长鱼,光用黄鳝做主料,就能做108道菜的全鳝席!厉害了!

  开洋蒲菜

  一方水土养育一方人,淮安人喜吃蒲菜,也叫抗金菜。南宋时期,巾帼英雄梁红玉与她的夫君韩世忠为了抗击金兵,把蒲菜的根茎挖出来给士兵吃,解决了粮食的问题,最终在淮安打败了金兵。淮安人为了纪念梁红玉与韩世忠,把蒲菜称为抗金菜。蒲菜的口感非常细嫩,所以淮安人也称它叫淮笋。

  第四站 《窦娥冤》原来发生在这里

  淮安府署,是全国保存得最完好,也是大运河沿线唯一现存的府署建筑。算起来有650多年了,所以,想要感受淮安的厚重历史,这里可不能错过哦。

  府署的正前方是正堂,在它的东西两边对应北京六部的六科。东边是文三科,西边是武三科。

  淮安府署始建于元代。你可能想不到,著名戏曲家关汉卿笔下的千古名剧《窦娥冤》的故事,就发生在这里!

  中国漕运博物馆

  出淮安府署,对面三百米就到了中国漕运博物馆,这里又会给我们带来关于淮安和运河怎样的故事呢?

 

  明清时期,运河沿线有很多的船厂,一年能制造一万多艘漕船。尤其淮安区域的造船厂,代表了当时运河沿线的最高技术水平,它一年达到18座运河城市的三分之一的造船量,所以淮安也是当时全国最大的运河漕船制造中心。全国最顶尖的造船技艺就在淮安。

  正是因为淮安在漕运和造船上的重要地位,才有了漕都之称,它和商都之称的扬州,丝都之称的苏州,茶都之称的杭州并称为运河沿线的四大都市。

  第五站 泛舟里运河 十里运河两岸灯

  京杭大运河全程被分为七段,流经了5大省市,河北、天津、山东、江苏、浙江,每流经一个城市都有属于那一段的名称,淮安通向扬州的这一段就叫里运河。淮安是运河之都,如果你不曾夜游里运河,就不算来过淮安。

  这里最繁华的时候就是明清时期了。每到运粮旺季,这条河上密密麻麻地排列着很多的草船,还有十万漕军在此汇集护送漕船,这也造就了运河十里长街上的繁华,带动了淮安的商业发展。当时十里长街上,光是具有营业执照的商家就有六百多家呢!

  酒馆、茶楼、客栈、鳞次栉比。灯火盏盏,水波悠悠,当年康熙皇帝下江南,途经此地更是留下了“红灯十里帆樯满,风送前舟奏乐声”这样的诗句。

  清江大闸 建于明朝永乐13年,1415年。

  里运河上的清江大闸是重量级的景点,大闸的墙面全部都是当年留下的。当年,清江大闸用于控制里运河的流量和调节水位,以缓解湍急的河水,使漕运船只顺利通过。大闸历经风雨,如同运河上的城墙,默默守护着这条跨越千年的运河。南来北往的船只在此汇聚流通,才有了天下粮仓,有了南北交融的文明。

  “南船北马会淮安,满市霓虹夜未阑。”徜徉在里运河的风光里,你可以尽情享受古城“舟行碧波上,人在画中游”的独特魅力。在这座以水为魂的古城,人们又以大运河最亲,血脉相通,因为它厚重,因为它古雅,更因为它孕育了淮安这一方水土的气韵精神……

 

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(文稿及视频来源:江苏广电融媒体新闻中心 编辑/张泉泉)