自然山水成诗,美食直接把人馋哭!这座“世界美食之都”的慢城,从未让你失望过!

2020年11月19日 13:54:47 来源:苏心游

  扬州是一座具有二千多年历史的文化古城

  素有“雄富冠天下”之称

  清朝时大量的盐商云集于此

  为扬州留下了许多淮扬菜的美食

  以及众多的园林和古建筑

  周末不妨抽个空

  来扬州过一下清幽缓慢的生活节奏吧~

  游·特色景区

  探人文历史、民俗风情

  瘦西湖—扬州的象征

  有人说,不到瘦西湖就等于没来过扬州。瘦西湖是扬州雍容华贵的象征,它的美在于湖面瘦长纤细、蜿蜒曲折,似修长清丽的窈窕淑女。漫步于瘦西湖畔,万般诗情画意尽现其中。

  景点主要集中在中部徐园、小金山、万花园一带,其中万花园堪称最佳,是扬州赏琼花最好的去处。如果有余兴,不妨坐船,静静地欣赏瘦西湖的美景吧。

  东关街—中国文化民街

  东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲,而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立,行当俱全。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。

  到了东关街,一定要放慢节奏,平静优雅的漫步在这个古街中,感受着历史的变迁,人们慢节奏的生活,细细品尝每一家小店的传统的小吃,强烈推荐一家“赵氏叠汤圆”,没吃过肉汤圆和菜汤圆的小伙伴可以去试试他们家四喜汤圆。

  到了深夜,就像是千与千寻中的小镇一样,通红的灯笼和晚霞照亮了整条街道,春风拂面,快哉。

  京杭大运河—扬州城的“母亲河”

  扬州古运河水质清澈,穿城而过,沿岸古迹林立,风土人情独特有趣。在闪闪的灯光里,夜游扬州古运河,联想到隋炀帝兴建运河,想起他三下扬州赏花的故事,不禁感慨万千。

  大明寺—扬州第一名胜

  名扬四海的千年古刹大明寺,被誉为“扬州第一名胜”,是一处历史文化内涵十分丰富的民族文化宝藏。

  大明寺由寺庙古迹、栖灵塔、鉴真纪念堂、仙人旧馆、西苑芳圃五部分组成,是国内罕见集园林风光、文物古迹和宗教建筑于一体的游览胜地。

  个园—清代四大名园之一

  个园是清代两淮盐业商总黄至筠的私人园林。以竹石取胜,连园名中的“个”字,也是取了竹字的半边,应合了庭园里各色竹子。

  个园的叠石艺术,运用不同石料堆叠而成“春、夏、秋、冬”四景,号称“四季假山”,是中国园林的孤例,也是扬州最富盛名的园景之一。

  在小庭院的西墙上的圆洞空窗,可以看到春山景处的翠竹、茶花、秋景。

  明净而如妆,是黄石假山,山顶置亭,是全园的最高景点。

  何园—晚清第一名园

  何园,又称寄啸山庄,被誉为“晚清第一园”,有“天下第一廊”美誉的1500米复道回廊,园林建筑四通八达之利与回环变化之美构成,在中国园林中绝无仅有。

  片石山房的“天下第一山”,是画坛巨匠石涛和尚叠石的“人间孤本”,从这可以看到有名的“水中月”;何园中的水心亭是一座中国少有的水心戏台,被称为听戏“天下第一亭”。

  卢氏盐商

  晚清盐商最大的豪华住宅

  卢氏盐商住宅是扬州晚清盐商最大的豪华住宅,被誉为“盐商第一楼”。卢氏盐商住宅门楣上的砖雕异常精美。藏书楼西侧有一架在扬州罕见的百余年古紫藤。

  漫步宅内,从第一进到第四进,天井两侧分布着小型花园, 假山、花草、布局风格各异,构思精巧。深入后院,意园里盔顶六角亭、石船舫、水池等相映成趣。

  文昌阁—闹市之中的地标建筑

  文昌阁建于明代万历年间,是扬州府学的魁星楼,故名“文昌阁”。每逢节庆之夜,阁上彩灯辉耀街衢,为扬州闹市的一处佳景。

  文昌阁为八角三级砖木结构建筑,与北京天坛的祈年殿相似。阁的底层,四面辟有拱门,与街道相通,阁的第二三两层,四周虚窗,登楼四眺,远近街景,尽收眼底。

  扬州,不仅有小桥流水的江南美景

  也是一座绕不开美食的城市

  一定要去吃“皮包水”—扬州汤包

  点一杯舒展嫩芽的绿杨春

  一份烫干丝、一份肴肉、几碟酱菜

  慢条斯理喝茶吃美食

  早茶

  秋冬早起的动力

  扬州早茶,一定不能错过!扬州人吃早茶虽然不想走远,但至少要先求好,再求近,慢又不懒散。为了吃早茶起个大早,值得!

  扬州茶馆大多历史悠久,装修考究。最著名的“三春”——富春、冶春、共和春。最年轻的共和春也有86年的历史,富春和冶春更是百年老店。

  扬州早茶的种类实在太多,三丁包,五丁包,蟹黄汤包,菜包,豆腐皮包,翡翠烧麦,烫干丝,京果粉泡金刚脐,千层油糕,双麻烧饼,干拌面腰花汤,镇江肴肉,八宝酱菜,爆小虾儿,鸽蛋竹笙汤,锅贴,糯米糍饭,蒸饺……

△翡翠烧卖

△蟹黄汤包

△五丁包

△千层油糕

  午餐

  寻找地道淮扬菜

  来扬州吃午餐,要吃地道的淮扬菜。淮扬菜,淮安和扬州菜的合称。跟其他几大菜系相比,淮扬菜不仅精致讲究,还尤其养生,清鲜淡雅。

  烫干丝

  这道菜是老扬州人的最爱,虽然看起来特别简单,却非常考验厨师的刀工。温水泡,热水过,开水烫,这道干丝才有味儿~

  狮子头

  声名在外的扬州狮子头,不得不提!普通的五花肉,经过扬州大厨妙手点化,瞬间就变成了国宝般的存在!

  文思豆腐

  用嫩豆腐和熟火腿等烧制而成,菜色白绿相间,豆腐细嫩,汤汁鲜美。将嫩豆腐切成发丝般的细丝,精湛刀工令人叹为观止。

  下午茶

  去扬州美食街

  东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街,以前是扬州水陆交通要道,如今也是美食小吃一条街。

  藕粉圆

  “粗茶淡饭”,以藕制品出名,常见的组合是:藕粉圆,桂花糯米藕,农家煎藕饼,有甜有咸,有软有脆,口感互补刚刚好。

  黄桥烧饼

  金黄的外表,酥脆的口感,央视推荐过,与豆腐脑是绝配。

  豆腐脑

  扬州的豆腐脑,白如玉,嫩如脂,入口即化。独特配方的卤汁,搭配上扬州的什锦酱菜,再浇上秘制的酱油等调料,便有了独特的鲜香味道。

  晚餐

  吃肉和主食

  老鹅

  让扬州人推荐最不能错过的美食,老鹅一定榜上有名。在扬州,卖老鹅的摊子几乎占据了大街小巷。人们常说“南京鸭,扬州鹅”,据考证,扬州大量养鹅、吃鹅的历史,可以追溯到唐宋前。

  老鹅就是盐水鹅。地道的扬州老鹅肉质饱满扎实,紧而不柴,肥而不腻;切段装盘后仍形状完好,不塌不散。

  吃面

  在扬州,吃面从来都是认认真真。街头巷尾常见的饺面,就是饺子加面条。不过所谓的饺子,其实是皮薄如纸的馄饨,面条也与众不同,是一种西南地区才有的扁形面条。

  虾籽饺面是以虾籽熬汤,汤本身就是味道的累积,最后再撒上蒜蓉,香气扑鼻诱人。

  阳春面是虾汤里煮出来的龙须面,撒了葱花,淋了茶社每日自制的酱油,再浇上香油或化开的猪油。

  扬州炒饭

  扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相选用上等白籼米水,熟透至无硬心,粒粒松散,烹调辅以配料制成的浇头,品种繁多,原汁原味的特色,吃起来带点酥,非常香。

  循着秋天的痕迹

  带上家人,一同融入扬州的慢生活里

  体验古人般的风雅日子吧~

  (来源:苏心游 编辑/钱薇)