食美常州，不时不食
每个节气的“食俗”各不相同
“敢为天下鲜”的常州菜
“鲜”味之首便是——时令之鲜
看看每个时节常州人都吃什么？
或许会让你对这座城市更多一份了解
小编制作了
这份“2021常州二十四节气美食表”
在新的一年里
跟着24节气一起吃遍常州美食~
01立春
推荐美食：荠菜春卷
常州立春讲究“咬春”习俗，要吃一些新鲜的野味，感受春的到来。清香的荠菜混合猪肉成馅，包成春卷，这才是属于常州人“春天的美味”。
02雨水
推荐美食：酒酿丸子
雨水时节，常州还不是很暖和，常有春雨绵绵。正好又是春节时分，这时候，来一碗酒酿元宵，甜甜的带着酒味，一下就暖到了心里。
03惊蛰
推荐美食：酱爆螺蛳
惊蛰，万物复苏，蚕豆、螺蛳纷纷上市。在螺蛳最为肥美的季节里，与三五个好友相约寻常巷陌，一张小桌一盘螺蛳，筷起唇嘬，才不负春光不负螺。
04春分
推荐美食：香干马兰头
春分时节，饮食养生当以“平和为主”，不吃大寒大热植物。常州人春天喜欢踏青挖野菜，此时的香干马兰头最是沁人心脾。
05清明
推荐美食：青团
清明时节常州人有吃青团的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后，同晾干后加入水磨纯糯米而制成的团子。
06谷雨
推荐美食：香椿头炒蛋
对重视时令的常州人而言，谷雨前后必吃时令蔬菜。香椿、马兰头、枸杞头、四叶菜、马齿笕、蒲公英……无不清香可口，都是常州人的心头好。
07立夏
推荐美食：清炒蚕豆
此时气候温暖趋热，万物生长迅速，越冬作物早已收获，新鲜果蔬纷纷上市，常州民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”
08小满
推荐美食：枇杷
“小满枇杷半坡黄”，枇杷是五月最被期待的水果之一。肉厚汁多，酸甜适度，爽口不腻。
09芒种
推荐美食：糟油茭白
江南民间有六月吃糟货的习俗。老话说“芒种忙，茭白糟油香”。糟油茭白是传统的夏令时菜，糟香浓郁、清新爽口，性凉解暑。
10夏至
推荐美食：六月黄炒毛豆
在大闸蟹上市之前，刚刚经过第三次脱壳的“童子蟹”，常州人叫它六月黄。主要是吃公蟹，以壳薄、肉嫩、黄多著称。
11小暑
推荐美食：凉拌苦瓜
小暑节气多吃苦味食品，有利于调节身体的阴阳平衡。苦瓜是夏天最理想的蔬菜。
12大暑
推荐美食：绿豆汤
“小暑大暑，上蒸下煮”，作为一年中最热的季节，一碗绿豆汤才是最消暑的甜品。汤水清透，糯米Q弹，加上薄荷的清凉，再加点冰块，那叫一个爽！
13立秋
推荐美食：东坡肉
秋风一起，人们胃口大开。开始增加营养，江浙民俗在立秋这天要吃各种肉菜，俗称“贴秋膘”。
14处暑
推荐美食：烤鸭
处暑吃鸭，尤以夏末秋初的鸭子最肥美。肥肥的鸭子经过炭火的烘烤，皮酥肉嫩，肥而不腻。用鸭架炖一锅粥，鲜香扑鼻。
15白露
推荐美食：糖芋头
光洁的芋头口感酥软，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，香甜诱人。
16秋分
推荐美食：清蒸大闸蟹
秋风起，蟹脚痒。秋分对于绝大多数常州人的意义，想必就是“可以吃大闸蟹了”！
17寒露
推荐美食：糖炒栗子
寒露脚不露，天凉好个秋。只要手里有栗子，周围的空气都是甜蜜蜜、暖烘烘的。
18霜降
推荐美食：桂花糖藕
一年补透透，不如补霜降。软糯香甜的桂花糖藕跟霜降简直就是绝配！夹上一筷子的藕，还能拔出丝儿来，满满都是幸福感！
19立冬
推荐美食：咸肉菜饭
霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，这个时节正是吃菜饭的好时候。
20小雪
推荐美食：白切羊肉
小雪正当烹羊时，进入深秋以后，最令吃货们牵肠挂肚的莫过于一碗羊汤了。干了这碗羊肉汤，没有供暖的常州也能被原谅。
21大雪
推荐美食：腌笃鲜
在常州一直有“小雪腌菜、大雪腌肉”的习俗。冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉一起“笃”，就是常州人最爱的腌笃鲜。
22冬至
推荐美食：胡葱笃豆腐
常州民间有句老话：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”晚上回家吃一碗，热络络的，来年一定会有个好开端。
23小寒
推荐美食：腊八粥
“小寒”时节，常州已经冷得不像话了，不多吃点温补的食物，怎能度过三九天？熬煮一锅腊八粥，借生命的种子酝酿出满满福气。
24大寒
推荐美食：八宝粥
过年这顿饭，一定少不了八宝饭！糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖……吃下这一口，新一年的每天都甜甜蜜蜜的。
快收藏好这份舌尖上的节气表
可以欢乐地
从年头一直吃到年尾哟！
（来源：苏心游 编辑/沈源）
